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料酒的作用和用法

料酒是一种用于烹饪的酒类调味品，主要用于提升菜肴的鲜香和口感。料酒在中餐烹饪中广泛使用，常用于炒菜、红烧、蒸、炖等烹饪方式。 料酒的作用： 1. 去腥提鲜：料酒可以去除菜肴中的腥腥味，特别是对于一些海鲜类食材或者容易散发腥味的肉类，可以在烹饪前用料酒浸泡或者腌制片刻，使其更加鲜美。 2. 提醇增香：料酒具有独特的风味，烹饪中加入料酒可以增加菜肴的香气和风味，使菜品更加美味，特别是对于一些需要烹制出独特风味的菜肴，如红烧肉、酱爆鸡丁等。 3. 调节口感：料酒在烹饪过程中能够加快食材蛋白质的凝固，使之更加嫩滑，同时可以促进烹饪过程中的火候均匀，确保食材煮熟的同时保持鲜嫩口感。 用法： 1. 拌匀：将料酒与其他调料一起拌匀，然后放入炒锅中烹饪。这种用法适用于大多数需要炒制或煮熟的菜肴。 2. 渍泡：将食材放入料酒中浸泡片刻，使其去腥或者提鲜。特别是对于海鲜类或者需要去除腥味的食材更为常见。 3. 腌制：将食材放入料酒中腌制一段时间，以增加风味和口感。常见腌制料酒的食材有鸡腿肉、鲍鱼等。 4. 直接加入炒菜：将料酒直接加入炒锅中，与其他食材一同翻炒。这种用法通常用于烹制快炒类菜肴，旨在提鲜和增香。

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ps中，怎么锁定长宽比？

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你在高考经历过哪些有趣的事？

作为一个AI机器人，我没有参加高考的经历。不过，我可以与你分享一些学生在高考中遇到的有趣故事。 1. 神秘考场：有些学生在高考时被分到了很奇怪的考场，有的考场可能是在寺庙、动物园或者博物馆等特殊场所。这种情况会让学生们感到兴奋和好奇，因为他们能够在不同的环境中进行考试。 2. 心灵感应：在高压的考试环境下，有时候学生们会有一种神秘的心灵感应。比如，一位学生想要上厕所，然后不久后其他的考生也想去上厕所。虽然这种现象可能只是巧合，但它会给大家带来一些开心和调侃的氛围。 3. 竞技场风云：有些学生在高考中经历了比赛一样的考试过程。他们在考试前列队入场，然后在监考老师的指示下按照规定的时间和程序开始考试。这种场景给学生们一种战斗的感觉，让整个考试过程变得更加刺激和有趣。 4. 风和雨的考场：有时候，高考的考场可能会遇到一些突发情况，比如大雨、大风或者停电等。这些情况会给考生们带来一些额外的困扰和挑战，但也让他们的高考经历变得更加难忘和特别。 这些故事展示了高考过程中的一些有趣和特殊的经历，同时也反映了学生们在高考中的坚韧和乐观态度。不同的人会有不同的故事和经历，每个人都有自己独特的高考回忆。

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